Bon appétit

Vous en rêviez, on l'a fait !

Désormais, pour chaque numéro de Mamite et Micro-onde, vous aurez droit à des bonus en direct de la cuisine des frères Cuisson ! Comme toujours, c'est Isidore qui se colle au fourneau, Evariste restant à côté pour commenter et lécher la cuillère.

Voici donc, sous vos yeux ébahis, le bonus de notre article sur les Blinis, paru dans notre numéro 21 ! 

Sommaire :

1. L'orthographe
2. Les garnitures
3. Les variantes
   1. Dosage de la farine
   2. Les pancakes
   3. Les matefaims
4. Le slivki

Le slivki est une crème aigre, qu'on utilise dans le Brotsch et qui peut être tartinée sur les Blinis.

La recette : 2 heures avant, battez 1 pot de crème et un yaourt maison (au lait entier) avec une cuillérée de jus de citron ou de vinaigre. On utilise cette crème aigre dans le brotsch ou sur des blinis.

C'est Sophie Goasguen, aimable lectrice de Brest qui nous a donné le premier la réponse.

Plus connue sous le pseudo de Myrine, cette presque trentenaire manie avec passion le crayon et ses ustensiles de cuisine, pièce qu'elle occupe très souvent dans la journée. En quête perpétuelle de nouvelles recettes et saveurs, Myrine tente tout ce qui pourrait séduire ses papilles, tout particulièrement si c'est d'origine italienne et asiatique. Avec son crayon, elle part à la découverte des mondes qui se dessinent dans sa caboche hyperactive et essaie de les partager avec ceux qui la lisent.

Elle gagne un exemplaire papier de notre n°22. 

Une mention spéciale pour Bruno Peeters, qui a réussi à nous  donner une définition complètement sur-réaliste du slivki  : Un humble immigrant du XIXème siècle, d'origine autrichienne, croit-on, et dont on a oublié le nom (c'est scandaleux), eut l'idée de parfumer son slivovitch natal avec un fruit local trouvé dans son pays d'accueil, la Nouvelle-Zélande. Le breuvage, d'un joli vert pâle, fit fureur et figure encore sur toutes les cartes des restaurants d'Auckland.